Sopa Creme de Espinafre

Aqui está uma receita deliciosa de sopa creme de espinafre com batata, bem simples de fazer:

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 cebola média picada

- 2 dentes de alho picados

- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos

- 1 maço de espinafre (somente as folhas)

- 1 litro de caldo de legumes

- 200 ml de creme de leite (opcional)

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.

2. Cozinhe as batatas: Adicione as batatas em cubos à panela e cubra com o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas fiquem macias (cerca de 15 a 20 minutos).

3. Adicione o espinafre: Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente as folhas de espinafre e deixe murchar por 2 a 3 minutos.

4. Bata a sopa: Retire a panela do fogo e, com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma textura cremosa e homogênea.

5. Finalize: Volte a sopa para o fogo baixo e acrescente o creme de leite (se estiver usando). Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada a gosto.

6. Sirva: A sopa creme pode ser servida quente, com torradinhas ou croutons. Finalize com um fio de azeite ou queijo parmesão ralado, se preferir.

Essa sopa é super reconfortante e nutritiva!

O creme de espinafre com batatas é uma receita versátil e saudável que pode ser facilmente preparada em qualquer ocasião. Experimentar essa combinação simples de ingredientes proporciona não apenas um prato saboroso, mas também uma forma de incorporar folhas verdes na dieta de maneira prazerosa. Aproveite essa deliciosa receita e faça parte de suas melhores opções culinárias!