Como Cozinhar Arroz Soltinho: Dicas Práticas

Passo 1: Lave o arroz

Lavar o arroz é um passo importante, porque ajuda a tirar o excesso de amido, que é o que faz o arroz ficar grudado. Coloque o arroz em uma peneira e enxágue em água corrente, mexendo com as mãos, até a água sair quase limpa. Esse processo ajuda a garantir um arroz soltinho!

Passo 2: Proporção de água

A proporção ideal é 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água. Usar essa medida evita que o arroz fique seco ou empapado. Se você usar uma xícara de arroz, adicione duas de água; se usar duas xícaras de arroz, adicione quatro de água, e assim por diante.

Passo 3: Refogue o arroz

Aqueça uma panela média com um fio de óleo ou uma colher de sopa de azeite. Adicione o arroz já lavado e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Isso sela o grão e ajuda a deixar o arroz mais solto. É o momento ideal para temperar com sal a gosto e, se quiser, um pouco de alho ou cebola picados para dar mais sabor.

Passo 4: Cozinhe com tampa

Adicione a água e deixe o fogo alto até começar a ferver. Assim que a água ferver, abaixe o fogo para o mínimo e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até a água secar completamente. Evite mexer para não quebrar os grãos.

Passo 5: Deixe descansar

Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e mantenha a tampa por mais 5 minutos. Esse "descanso" ajuda o arroz a terminar de cozinhar no vapor, deixando-o ainda mais soltinho.

Dica Extra: Solte com o garfo

Antes de servir, solte o arroz com um garfo, e pronto! Agora você tem um arroz soltinho, saboroso e digno de chef.

Comece praticando esse arroz soltinho como base e logo você verá que cozinhar outras receitas será muito mais fácil. Depois que pegar o jeito, você pode até experimentar diferentes tipos de arroz, como o integral, e variar nos temperos!